こんにちは～！愛知小牧配送センターからです。

突然ですが、これはヒラメです。

腹ビレが手前にあるときに左右どちらに頭があるかで判断できます。
『左ヒラメ、右カレイ』
聞いたことある方もいると思いますが、例外もいるんですよ～。

今回はこのヒラメを使って晩御飯♪

まず鱗をとって頭と内臓を切り離し、

中央から骨に沿って包丁をいれて両側の身をおろしていきます。
この時点ですでにおいしそう･･･

裏返して同じ作業。
ちゃんと５枚になりました！
本当は「えんがわ」を分けたいんですが、今回は大きくなかったのでそのままで。

皮を引いたら見慣れた姿に。
形が歪なのは気にしない！

このまま適当に、それらしく切ったら、いただきます！

初めての５枚おろしでしたが、ちゃんと美味しくて大満足でした♪