皆さんこんにちは 仙台支店です。

先日山形県天童市のお蕎麦の名店水車さんにお邪魔しました。

お蕎麦屋さんとしての歴史も深く、趣深いお店ではありますが、中華麺とそばつゆがコラボレーションした、鳥中華の発祥のお店としても有名です。

さてそんなわけで本日のお目当ては鳥中華！と言いたいところですが、本日はこちらを頂きます。

織田信長の子孫が特産品として将軍家へ献上した、由緒あるお蕎麦で、秋に収穫した新そば小寒から大寒のうちに挽き、そば殻を丁寧に取り除いたお蕎麦です。天童市内の数店のお店で、２月中までしか食べられない品です。

気になるお味の方は、風味が豊かで甘みがあり全体的にお上品なお味でした。残念ながら今年はもう終了してしまったので、また来年食べに来たいと思います。